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呼和浩特 沙爹小烤串培训

发布时间:2019-01-02

  简介

  沙爹小烤串是一道风味独特的烧烤小吃,营养丰富,口感,食用方便,深受现在很多街头夜市的追捧~

  材料:

  牛筋丸,炸鱼丸,八爪鱼,带子,中虾,牛头牌沙茶酱,潮州沙爹粉,花生, 花生酱,蒜头,黄瓜,糖,盐,味精,高汤,油,竹签数根

  做法:

  1、沙爹醤:热锅放一匙油,爆香些蒜茸,放沙茶醤与潮州沙爹粉再炒香,放些花生醤改小火溶化,加点高汤转中火焖至汁变微稠,再加糖、盐、味精调味,最后放碎花生拌匀即成。

  2、小串烤:牛筋丸切半插进竹签备用;

  3、炸鱼丸插进竹签备用;

  4、八爪鱼开肚去内脏洗净一开三再插进竹签备用;

  5、带子插进竹签备用;

  6、中虾去沙肠切双飞后插进竹签备用;

  7、黄瓜切三角块擺碟备用。

  8、热烤爐小串塗上油再放上烤网架烤,一边烤一边刷上沙爹酱;

  9、熟后取出再塗上一层沙爹酱擺于黄瓜碟里即成。

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